Descripción
FAO. Food and Agriculture Organization
SUBPRODUCTOS ANIMALES
Área: Industrias rurales
TRILLAS
Páginas: 96
Formato:
Peso: 0.19 kgs.
ISBN: 978-607171845-7
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2014
Colección:
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animalcomo vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamientotiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refierea su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden obtener a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustradosen las páginas de estos manuales.
ÍNDICE
-Empleo de subproductos animales
-Prepaación de alimentos y fertilizantes
-Utilización de huesos
-Utilización de sangre
-Conservación de piles
-Preparación y conservación de tripas
-Preparación y conservación de glándulas
-Otros subproductos
