Descripción
JOSEFINA LOPEZ MERINO
NUTRICION Y SALUD EFECTIVA
TRILLAS
Páginas: 284
Formato:
Peso: 0.464 kgs.
ISBN: 978-968246917-6
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2006
Colección:
Esta es la propuesta de Josefina López Merino para favorecer la salud integral del individuo. En esta obra se da a conocer la manera idónea de combinar los alimentos, de tal forma que satisfagan las necesidades básicas del individuo y éste goce de una salud física y mental adecuadas.
El bajo consumo de proteínas, la influencia de patrones alimentarios equivocados, el consumo de alimentos chatarra, la pobreza y la falta de educación alimentaria ocasionan que un gran porcentaje de la población se encuentre mal alimentada, y que el 50 % padezca algún grado de desnutrición.
La grave y acelerada disminución de la calidad de vida de la población de los países de América Latina, ha sido el principal motivo de la autora para realizar esta obra, en la cual se presentan soluciones prácticas para combatir la miseria, el hambre y la desnutrición, como el consumo de alimentos fortificados y enriquecidos, a un costo bajo.
INDICE
-Prólogo.
-Cap. 1. Obtención de la energía.
-Cap. 2. Elementos y sustancias vitales.
-Cap. 3. Grupos de alimentos.
-Cap. 4. Nutrimentos.
-Cap. 5. El proceso de la digestión.
-Cap. 6. Alimentos vegetarianos y fortificados.
-Cap. 7. Alimentación en las diferentes etapas de la vida.
-Cap. 8. Desnutrición.
-Cap. 9. Enfermedades por alimentación inadecuada.
-Apéndice A. Menús de 1500, 2000 y 2500 calorías.
-Apéndice B. Plantas medicinales.
-Apéndice C. Valores de algunos alimentos en porciones.
-Apéndice D. Valores de algunos alimentos en porciones.
-Apéndice E. Peso corporal ideal en hombres, mujeres, niños y adolescentes.
-Bibliografía.
-Índice analítico.
