Descripción
PAULINA ABASCAL
LAROUSSE DE LOS POSTRES CON TOQUES MEXICANOS
LAROUSSE
Páginas: 399
Formato: 224 x 290 mm
Peso: 0.4 kgs.
ISBN: 978-607212085-3
Encuadernación: TAPA DURA
Año de edición: 2019
Colección:
El Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal es una de las obras en español más completas sobre repostería. Incluye preparaciones, técnicas e ingredientes mexicanos e internacionales.
En 2009, la primera edición de El Larousse de los postres ganó el primer lugar a nivel mundial como mejor libro de postres en la premiación anual internacional de Libros Latinos en Nueva York; y el premio Gourmand al mejor libro de postres en México.
Esta quinta edición de El Larousse de los postres incluye nuevas recetas y fotografías. Además de esta obra considerada como un best seller, Paulina Abascal ha publicado cuatro libros más con ediciones Larousse.
La autora es una chef mexicana reconocida internacionalmente. Se especializó en varios países de Europa en diversas áreas de repostería como chocolatería, pastelería y técnicas con azúcar; es miembro de la Academia Culinaria de Francia. Durante su trayectoria profesional ha obtenido diversos reconocimientos y premios internacionales; ha sido asesora y embajadora en México de varias marcas de productos para repostería, chocolatería y pastelería. Asimismo ha conducido sus propios programas en el canal El Gourmet.
Actualmente, Paulina Abascal dirige su empresa Dulces Besos, con una fábrica y una tienda que brindan servicio de mesas de postres, dulces, quesos y barras de café; además en la tienda venden una gran variedad de pasteles, galletas, chocolates, entre otros; así como productos exclusivos: utensilios, filipinas y sus libros de recetas.
