Descripción
IRVING QUIROZ
LA PANADERÍA DE IRVING QUIROZ
LAROUSSE
Páginas: 152
Formato:
Peso: 0.75 kgs.
ISBN: 978-607212794-4
Encuadernación: TAPA DURA
Año de edición: 2022
Colección:
En esta obra el autor nos presenta 50 recetas de panes artesanales tradicionales, con su toque. Así nos muestra una panadería más personal o mejor dicho a su estilo. Podemos encontrar Babka hecho con masa de brioche con semillas de anis y relleno de un caramelo de peras y almendra tostada, un Kouign amann relleno de guayaba y miel de lavanda, Croffin relleno de crema de vainilla de Papantla y frutos rojos y Coissants de colores y sabores diversos. Todas estas recetas están acompañadas de una fotografía principal y una serie de paso a paso explicados detalladamente e igualmente ilustrados con fotografías.
