Descripción
Dean D. Metcalfe, Gideon Lack, Hugh A. Sampson, Ronald A. Simon
ALERGIAS ALIMENTARIAS
Reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios
ELSEVIER
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Páginas: 616
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 978-849022901-9
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2015
Colección:
Quinta edición totalmente revisada y actualizada. Obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada.
Título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergias alimentarias o sospecha de alergia ya que aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos.
Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigadores actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
Está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
Parte 1. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica.
Parte 2. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica.
Parte 3. Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico.
Parte 4. Reacciones adversas a aditivos alimentarios.
Parte 5. Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas. Índice alfabético.
