Descripción
Steven R. Gundry
La paradoja vegetal. El libro de recetas
100 deliciosas recetas que te ayudarán a perder peso, sanar tu intestino y vivir sin lectinas
EDAF
Páginas: 288
Formato:
Peso: 0.2 kgs.
ISBN: 978-844144453-9
Encuadernación: TAPA SUAVE CON SOLAPA
Año de edición: 2025
Colección: Plus vitae
La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías. Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry da a sus seguidores lo que han estado pidiendo: ¡más recetas! El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas (o al menos, con una cantidad reducida de ellas). Resumen del programa de la paradoja vegetal. Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida. Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres. Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación. Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos.
