EL HAMBRE EN LA HISTORIA

Páginas: 371
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 843230676-2
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 1990
Colección:

Este volumen llama la atención sobre aspectos importantes de la relación entre la alimentación y la historia.A los largo de la historia humana, el hombre ha tenido que subsistir variando sus elementos nutritivos básicos, emigrando o empleando un notable ingenio para alterar su medio. pero todavía sólo tenemos una idea rudimentaria de la nutrición y la desnutrición en el pasado. Los autores de estos ensayos muestran que el pasado puede ser mucho mejor comprendido si las distinciones que son obvias para los médicos clínicos y los bromatólogos son asimiladas por los historiadores. De igual forma, este volumen pone en tela de jucio supuestos acerca de los mecanismos de crecimiento y descenso de la población, así como teorías sobre la forma en que las poblaciones reaccionan o se adaptan a la limitaciones de sus recursos.