COCINA CHINA

Páginas: 96
Formato: 205 mm x 264 mm
Peso: 0.302 kgs.
ISBN: 9682452511
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 1995
Colección:

Las instrucciones de cada receta se explican de manera sencilla y con el apoyo de ilustraciones y fotografías a color, mismas que permiten conocer el equipo básico necesario en la elaboración de la comida china, y muestran con detalle la ejecución de las técnicas de cocción, ya que -según afirman los expertos- el secreto del exquisito sabor de los guisos chinos consiste más que en los ingredientes que contienen, en la forma como se preparan.

ÍNDICE
* Botanas
* Sopas
* Cerdo, carne de res y cordero
* Pollo y pato
* Pescados y mariscos
* Queso de soya y huevos
* Vegetales
* Arroz, tallarines y pastas
* Postres
* Secciones especiales:
* Bebidas para calmar la sed
* Recibir en casa al estilo chino
* Cena preparada en un caldero estilo chino
* Moderado o picante
* Cocinar en ollas de barro
* Fundamentos del queso de soya
* Cómo hacer el nido de ave Fénix
* Masas chinas batidas en procesador de alimentos
* Cómo hacer galletas de la fortuna tamaño dragón